潮汕干面做法教程 深圳市曾芸枝：关于面条的知识普及

2.面条撒上灰尘，取出，沥干油，冷却。

3.食用时，将面条放入沸水中焯几下，沥干水分，加入芝麻酱、虾米、葱花、萝卜丁、香油、醋等配料拌匀。

注意：面条应该是直径2毫米以上的粗面条，煮面条的时候一定不要煮透，因为最后一定要烫，不然就没嚼劲。

潮汕热干面的制作方法